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El afilado de cuchillos con piedras se realice mediante movimientos continuos de fricción entre la hoja del cuchillo y la superficie de la piedra. Ya hemos hablado en este post sobre los diferentes granos que componen las piedras de afilar y sus correspondientes usos. Como aclaración cabe mencionar que cuanto más alto sea el grano
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Piedras de afilado – All Right Chef Tool´s
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COMO AFILAR UN CUCHILLO con piedras de agua. Trucos de cocina - Chef Elias Marin
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