Tipos de cuchillos japoneses
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En este artículo os daremos unas nociones básicas de los tipos de cuchillos japoneses más utilizados en cocina y los modelos que existen.
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Marca : MinamotoMaterial : Acero Sueco Sandvic (inoxidable)Dureza : 60 HRC aprox.Longitud : Hoja 18cm , Total 30cm aprox.Peso : 140grs aprox.Grosor
CY103 Cuchillo Japones Santoku Acero sueco Minamoto 18cm
Cuchillos japoneses
Marca : Sakai TakayukiMaterial : Acero VG10 Damasco (inoxidable)Dureza : 61 HRC aprox.Longitud : Hoja 21cm , Total 36cm aprox.Peso : 150grs
CA004 Cuchillo Japones Wa-Gyuto VG10 Damasco Sakai Takayuki 21cm
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