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La tarta de queso de La Viña, sabor del año según The New York Times

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La tarta de queso vasca, ha sido incluida en un listado de tendencias gastronómicas para este 2021 del The New York Times
Si hay un medio de comunicación con influencia real para marcar las tendencias gastronómicas del año ese es The New York Times. Y este 2021, su listado de predicciones trae buenas noticias para Euskadi, ya que su Basque Burnt Cheesecake (la tarta de queso vasca tradicional, sin corteza, horneada de modo que la parte superior se caramelice y su interior quede suave y esponjoso) ha sido seleccionada como sabor del año. 

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