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Cómo hacer dulce de leche casero, receta argentina

Cómo hacer dulce de leche casero, receta argentina

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¿Cómo hacer dulce de leche casero? Receta sencilla para hacer cajeta o arequipe en casa. Ingredientes y tips para que espese lo suficiente.
Aprende a hacer dulce de leche casero Aprender cómo hacer dulce de leche supone dominar una de las recetas clásicas de Latinoamérica, y también una de las más consumidas por su consistencia e inconfundible sabor. Preparar dulce de leche no resulta muy costoso, pues no se utilizan demasiados ingredientes. Sin embargo, se requiere gran atención al detalle y paciencia para que quede en su punto. Este postre puede ser acompañado con galletas o panecillos, pero también puede ser consumido solo Es delicioso en todas sus presentaciones, una de las mejores recetas de salsas famosas que conozco. Aquí te presento mi receta de dulce de leche casero. ¿Qué es el dulce de leche? El dulce de leche es un postre muy popular de Latinoamérica, también se conoce como cajeta en Argentina, o como arequipe o bienmesabe en otros países. Para su preparación es necesario realizar la caramelización de leche de vaca, y también se añade una gran cantidad de azúcar. Sin embargo, la receta para hacer dulce de leche va a tener algunas variaciones de acuerdo a lo que sea común en cada país. Por ejemplo, puede ser aromatizada con vainilla pero también hay algunos trucos como la incorporación de bicarbonato para mejorar su consistencia. Aquí te mostraré la receta clásica sobre cómo hacer dulce de leche. ¿Cómo hacer dulce de leche casero? A continuación, indicaré cómo hacer dulce de leche casero siguiendo una serie de pasos que permitirán mantener la textura clásica de este postre. Es importante realizar la cocción apropiada de la leche. Ingredientes 1 litro de leche de vaca.240 gramos de azúcar.Esencia de vainilla.Media cucharadita de bicarbonato de sodio. Procedimiento Utiliza un cazo para calentar el litro de leche, mantenlo a temperatura media hasta que esté a punto de hervir. Luego, hay que incorporar el azúcar, y debemos revolver lentamente hasta que se unifique con la leche.En este paso hay que añadir el bicarbonato, si deseas que tenga un mejor aroma, conviene añadir una cucharada de esencia de vainilla. También hay que cuidar la temperatura, no debemos dejar que la mezcla hierva.Deja cocinar durante dos horas revolviendo cada 15 minutos a menos que notes que está cercano al punto de ebullición. Cuando transcurra una hora y media será momento de revolver con mayor frecuencia.A medida que avances en la receta sobre cómo hacer dulce de leche casero, podrás notar que la leche adopta un tono más oscuro. Es importante seguir mezclando hasta percibir que ha obtenido la solidez ideal.Cuando llegue a este punto hay que retirar del fuego, posteriormente se sigue mezclando lentamente para que quede lo suficientemente templado. Este es un paso importante que ayuda a que mejore su espesor. Lo ideal es consumir el dulce de leche luego de que éste haya sido refrigerado. Ten en cuenta que se debe calentar por al menos dos horas, por lo que es poco agradable comerlo caliente. Además, el truco del bicarbonato es esencial porque ayuda a que espese de forma consistente, pero no hay que añadir más de media cucharada.