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Podemos reutilizar las bolsas herméticas para alimentos?, Noticias Ambientales

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Podemos correr riesgo de contaminación cruzada.
<p><span style="background-color: initial;">“Todo dependerá de los alimentos que pongamos en esas bolsas. Si son ácidos o grasos, o de difícil limpieza, las bolsas no se deben reutilizar, ya que hay que evitar la <strong>contaminación cruzada</strong> con el anterior alimento”, cuenta Lluís Riera, director de la consultora de seguridad alimentaria SAIA.</span></p> <p>En este mismo sentido, la tecnóloga de los alimentos Mercè Gonzalo afirma que “sería un riesgo utilizar una bolsa que haya contenido carne o pescado crudo por ejemplo, y se vuelva a utilizar si no podemos <strong>asegurar su limpieza absoluta</strong>, pues existiría riesgo de contaminación cruzada, es decir, los microorganismos que hubiera en la carne y el pescado pasarían al nuevo alimento”.</p> <p>Es decir, si lo que vamos a congelar o conservar, por ejemplo, es pan cortado o galletas, y siempre usamos la misma bolsa, esto no tendría que suponer ningún problema en cuanto a <strong>seguridad alimentaria</strong>. Lo más problemático es la reutilización en caso de conservar alimentos frescos.</p> <p>También debemos tener en cuenta que en el mercado existen diferentes bolsas para uso alimentario. Algunas se autodenominan “multiusos” y cada tipo tiene unas especificaciones para su uso correcto. “El comportamiento del plástico está estudiado por el fabricante según el uso que se le de, por lo tanto <strong>se

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